10,00€
Un petit livre de recettes collectées auprès de quelques grands-mères garantes d'une culture régionale.
Rupture de stock
Les kneffes au lard
Verser 500 g de farine dans un saladier. Ajouter 5 oeufs, du sel, du poivre. Remuer avec un fouet en versant petit à petit 25 cl de lait, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Former de petites boulettes avec la pâte et les jeter dans un faitout rempli d’eau bouillante. Quand elles remontent à la surface, les retirer avec une écumoire. Couper 250 g de lard en dés. Les faire rissoler au beurre, puis les jeter ensuite sur les kneffes.
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Dimensions | 1 × 170 × 240 cm |
| ISBN | 978-2-914554-09-5 |
| Nombre de page | 80 |
Entre tradition venue du fond des âges ou d’ailleurs, ce livre, en 130 recettes est le reflet du bon goût lorrain
Anne-Lise Henry
Cet ouvrage, au côté des recettes traditionnelles lorraines «façon Jean-Claude Aiguier», nous invite à confectionner des « chou-shi » aux deux saumons, un tatin de boeuf-carottes, des giclettes d’escargots ou des croustilles aux fraises et rhubarbe, avec les denrées de votre jardin ou de vos commerçants habituels. Autant de saveurs et de couleurs pour des plaisirs renouvelés dans vos assiettes.
Jean-Claude …
La brimbelle que l’on appelle, hors des Vosges, la myrtille, est un petit fruit tout rond d’originalité. C’est un bonheur d’aller la cueillir, en famille, dans les sous-bois montagneux.
Martine Dalger
Omelettes aux boutons de pissenlits, quiche aux chons, « sanguette », paillasson meusien, charlotte à la groseille, cramaillotte, frênette… de quoi se régaler !
Jean-Paul Bosmaher
Histoire grande et petite, us et coutumes, fabrication artisanale et traditionnelle, recettes… Un beau livre tout en saveurs et en couleurs.
Martine Dalger
Le premier livre d’une série qui va décliner sur les Vosges : les gens de la terre, les gens de la neige…
Anne-Lise Henry et Claude Thouvenot
La Lorraine sucrée et fruitée en 100 recettes enrichies de la tradition issue du terroir lorrain et de l’imagination de Jean-Luc Sady
Jean-Luc Sady
Un dictionnaire exhaustif et illustré des élus vosgiens de la révolution à l’an 2003 (Conseillers généraux, députés,…)
Bertrand Munier
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.