Description
Les kneffes au lard
Verser 500 g de farine dans un saladier. Ajouter 5 oeufs, du sel, du poivre. Remuer avec un fouet en versant petit à petit 25 cl de lait, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Former de petites boulettes avec la pâte et les jeter dans un faitout rempli d’eau bouillante. Quand elles remontent à la surface, les retirer avec une écumoire. Couper 250 g de lard en dés. Les faire rissoler au beurre, puis les jeter ensuite sur les kneffes.
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