Mirabelles, l’or des vergers lorrains

Description

Ainsi, dans une région reconnue pour la grisaille de ses industries, une perle d’or vint illuminer de son éclat et de sa saveur si particulière un terroir voué d’abord aux travaux de labeur. Aujourd’hui, dans les vergers lorrains, on recueille plus de 70 % de la production mondiale de mirabelles. Le fruit est devenu un atout économique majeur grâce au travail et à l’investissement constant de quelques passionnés.
Symboles colorés et odorants, symbiose entre un terroir et les hommes qui y vivent, la mirabelle a marqué d’une encre indélébile une belle page de notre Histoire régionale qui se conjugue avec bonheur au futur.
avec les recettes originales de Jean-Luc Sady